Priručnik za "očuvanje hrane" poradi suzbijanja kulture rasipanja

Organizacija ujedinjenih naroda za prehranu i poljoprivredu, odnosno FAO, procjenjuje da u svijetu gladuje malo manje od 800 milijuna ljudi. Računa se da samo u Italiji 5,5 milijuna ljudi živi u prehrambenom siromaštvu, a 14,5% obitelji teško uspije imati jedan proteinski obrok svaka dva dana. Zbog toga je nastao priručnik za „očuvanje hrane“, predstavljen 2. ožujka u Rimu. Riječ je o novom pothvatu Zaklade Banka hrane, u suradnji s Talijanskim Caritasom, i uz potporu Ministarstva zdravstva. Tekst priručnika će uputiti karitativne udruge na najbolji put kako bi se iskoristila hrana, posebno ona pokvarljiva. Banka hrane predviđa da će se tijekom tri godine spasiti 30.000 tona hrane.

Rasipanje hrane je poput krađe u pučkoj kuhinji za siromašne, napisao je papa Franjo u enciklici „Laudato si'“. Stoga je, upravo kako bi se suzbila kultura rasipanja, nastao spomenuti priručnik s ispravnom operativnom praksom. Kultura rasipanja je zapravo drugo značenje kulture odbacivanja. Iz kulture odbacivanja rađaju se i potiču nova siromaštva – rekao je u razgovoru za našu radijsku postaju don Francesco Soddu, ravnatelj Talijanskoga Caritasa te dodao – Dok se na Jugu umire od gladi, znamo da na Sjeveru ljudi obolijevaju zbog pretjerivanja u hrani.

U odnosu na svjetsko stanovništvo kojega ima više od sedam milijarda, hrane se proizvodi za 12 milijarda ljudi. Glad stoga nije prouzročena nedostatkom, nego njezinom lošom raspodjelom i rasipanjem – upozorio je don Francesco te napomenuo da ne treba nikada zaboraviti da je uz dužno nastojanje kako bi se pomoglo potrebitima, i kako bi se smanjilo rasipanje, potrebno temeljito preispitivanje puta kojim se ide u napredovanju čovječanstva i u promjeni razvojnih modela.

Stoga je spomenuti priručnik novi put za prikupljanje, čuvanje i raspodjelu hrane namijenjene najpotrebitijima, koji će osnažiti djelovanje brojnih dragovoljaca. Riječ je o djelu milosrđa i obvezi koja raduje – kazao je Marco Lucchini, glavni ravnatelj Zaklade Banka hrane,  napomenuvši da je taj svakodnevni rad započeo prije 26 godina, i da ga on uvijek zadivljuje jer su ljudi u odnosu na hranu posebno pozorni, budući da je potrebna svima, a ne samo siromašnima.

Kada naši dragovoljci – dodao je – donesu u neku karitativnu ustanovu hranu koju svakoga jutra prikupe u menzama, na mjestima gdje su održani razni događaji, vide te ljude koji se raduju zato što mogu pojesti i nešto, rekli bismo, luksuzno. Radost i osmjeh tih ljudi najveće je zadovoljstvo koje možemo primiti – istaknuo je na kraju glavni ravnatelj Zaklade Banka hrane.

U iščekivanju nekog zakona protiv rasipanja, taj pothvat nastoji smanjiti mnoštvo ljudi gladnih pravednosti i ljubavi.