Doenças transmitidas por alimentos matam 351 mil pessoas por ano

Cidade do Vaticano (RV) - Hoje em nosso espaço de saúde vamos abordar o tema relativo a doenças que são transmitidas pelos alimentos.

Um relatório publicado recentemente pela Organização Mundial da Saúde (OMS) revela o problema mundial e crescente da intoxicação alimentar. 

A OMS alertou que as doenças transmitidas por alimentos mataram 351 mil pessoas no mundo em 2010.

O relatório deste ano da Organização Mundial da Saúde calcula que o número de infecções globais causadas pelo consumo de comida estragada chegou a 582 milhões.

Segundo os especialistas, dos 22 vírus e bactérias encontrados nos alimentos, a salmonela foi responsável pela morte de 52 mil pessoas, o E.coli de 37 mil e o norovírus de 35 mil.

A OMS afirma que "alimentos inseguros podem causar mais de 200 doenças, indo desde a diarreia ao câncer". A organização cita como exemplos a comida de origem animal mal cozida, frutas e vegetais contaminados com fezes e mariscos que contenham biotoxinas.

O relatório diz ainda que os países africanos foram os mais afetados pelos problemas de saúde causados pelo consumo de alimentos estragados seguidos das nações do sul e leste da Ásia.

As crianças com menos de cinco anos representam mais de 40% das pessoas que contraíram alguma doença ou infecção.

A diretora-geral da OMS, Margaret Chan, disse que a "produção de alimentos se tornou industrializada e o comércio e a distribuição são globalizados".
O Dia Mundial da Saúde celebrado recentemente teve como tema este ano "Do campo ao prato, tornar os alimentos seguros". Chan explicou que essas mudanças geram múltiplas oportunidades para a contaminação da comida com bactérias, vírus, parasitas e substâncias químicas.

A ONU quer que os governos adotem medidas de proteção alimentar e diz que os consumidores também podem se proteger com simples práticas como lavar bem os alimentos e manter separados os alimentos crus e cozidos. (MJ/Rádio ONU)