Weekend a Oriolo Romano (VT)

Il fungo porcino protagonista a Oriolo Romano. Gli Antichi Romani lo chiamavano “suillus” per il suo aspetto massiccio, e già all’epoca veniva apprezzato per il suo gusto inconfondibile, il profumo che regala ad ogni piatto e la polpa bianca che non cambia colore né all'aria né al tocco. Oggi, a distanza di tanti secoli, il fungo porcino ha “italianizzato” il suo nome, ma resta una delle prelibatezze più amate in tutto lo Stivale. Una specialità che può essere gustata in tutte le salse a Oriolo Romano nei due fine settimana consecutivi a cavallo della metà di settembre. Un’occasione per visitare il borgo concepito nel 1562 da Giorgio III Santacroce in linea col suo progetto di dar vita alla ‘città ideale’.