Plus d'un million de Français souffrent d'insécurité alimentaire

(RV) Entretien - Cet hiver, les Restos du Coeur ont atteint un triste record avec plus d’un million de personnes accueillies dans ses centres. Plus globalement, les associations caricatives estiment que six millions d’adultes sont actuellement en situation d’« insécurité alimentaire ».

Ces personnes souvent confrontées à un budget serré, transforment la part consacrée à l’alimentation en variable d’ajustement. Les plats déjà préparés, les produits peu chers ou sucrés sont privilégiés par rapport aux fruits et légumes, et des déséquilibres nutritionnels apparaissent.

C’est le constat dressé par l'Opnalim, l’Observatoire pauvreté-nutrition-alimentation, créé par la Fédération française des banques alimentaires. Gaëtan Lassale y est chargé de mission. Il a expliqué à Jean-Baptiste Cocagne la réalité de l’insécurité alimentaire en France


Photo : des volontaires des Restos du coeur avec des sans-abris, en novembre 2013 à Strasbourg, en France