Sramota je bacati hranu

Sramota bačene hrane, nasuprot 870 milijuna ljudi u svijetu koji i danas trpe zbog gladi – na to upozorava novi Izvještaj Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO), predstavljen u srijedu 11. rujna u Rimu, a koji se odnosi na troškove, i to ne samo gospodarske nego i one u okolišu, goleme količine proizvedene i ne potrošene hrane.
Godišnje se baci 750 milijuna dolara – zastrašujući je podatak o bačenoj hrani koji ne obuhvaća ribu i morske plodove, za koje se procjenjuje da se nakon ulova mrežama na povlačenje, 70% cjelokupne količine ponovno baci u more. Riječ je o golemoj količini, jednakoj bruto domaćem proizvodu dviju zemalja, poput Švicarske i Turske. U lancu koji ide od proizvodnje do konačne potrošnje gubi se, naime, 1,3 milijarde tona jestive hrane.
Takvo rasipanje uključuje bespovratnu uporabu gotovo milijun i pol hektara tla, odnosno gotovo 30% svjetskoga poljoprivrednog zemljišta; rasipanje toliko vode koliko sadrži Ženevsko jezero; te emisiju 3,3 milijarde tona stakleničkih plinova, odnosno dvostruko više od količine izazvane prometom u Sjedinjenim Američkim Državama. Koliko ćemo si dugo još moći dopustiti nerazboritu uporabu bogatstava našega planeta? Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda upozorava da će 2050. godine, uz sadašnji ritam, potražnja hrane biti veća za 60%. Stoga je doista ludost ustrajati u rasipanju.
Osim toga, kako umiriti savjest u odnosu na 870 milijuna gladnih ljudi koji gledaju kako hrana, njima potrebna za preživljavanje, završava u smeću? Da bi dala odgovore na ta pitanja, spomenuta je organizacija sastavila priručnik od 100 stranica upućen vladama, poduzećima, poljoprivrednicima i potrošačima, u kojemu se traži mogućnost kupnje željenih količina, darovanja prehrambenih proizvoda kojima je prošao rok trajanja, a koji su još uvijek jestivi, te prodaja nesavršene robe po nižoj cijeni. Riječ je o jednostavnim mjerama koje mogu znatno smanjiti rasipanje – kako je u razgovoru za našu radijsku postaju rekao Jose Graziano da Silva, glavni ravnatelj Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, te istaknuo da je važno ohrabriti otvaranje „banaka hrane“.