La sacralità del cibo

Il cibo è un elemento costante nella nostra vita quotidiana. Risponde a bisogni legati al corpo ma è oggetto anche di attenzioni di natura simbolica che rimandano a caratteri di sacralità, di seduzione e mistero. Molte ricette,ad esempio, sono segrete e, soprattutto per ricette legate a comunità e territori, vengono mantenute riservate. Il cibo, oltre a caratterizzare una comunità nazionale, è presente nelle religioni sia a livello universale che locale grazie alla tradizione religiosa popolare. Anche il digiuno, l'assenza di cibo, può rappresentare una dimensione sacra. Se ne è parlato a Roma, in un convegno internazionale dal titolo "Cibo e Sacro. Culture a confronto". Con noi, il prof Cipriani, sociologo, l'antropologo Niòla e la prof. Ales Bello della Lateranense.