Chrześcijanie obrządku wschodniego rozpoczynają Wielki Post. Czynią to m.in. wierni
rosyjskiego prawosławia. Stopniowo wzrasta wśród nich liczba deklarujących przestrzeganie
Wielkiego Postu, a w urzędach państwowych Rosji serwowane są potrawy odpowiadające
przepisom postnym.
Wyniki badań ankiety przeprowadzonej przez „Lewada – Centr”
pokazują mały, ale systematyczny wzrost liczby osób zainteresowanych przestrzeganiem
surowych przepisów prawosławnego Wielkiego Postu. 18 proc. badanych chce pościć częściowo,
powstrzymując się od spożywania np. mięsa i alkoholu. 4 proc. deklaruje zachowanie
postu w ostatnim tygodniu, a 3 proc. przez wszystkie siedem tygodni. Tradycja prawosławna
zaleca powstrzymanie się od potraw mięsnych, jajek i potraw mlecznych. Ryby spożywać
można tylko w święto Zwiastowania i Niedzielę Palmową. Możliwe są ulgi dla chorych,
matek karmiących i kobiet ciężarnych, osób w podróży, żołnierzy czynnej służby, więźniów.
Zakłady
żywienia zbiorowego podlegające administracji prezydenta Federacji Rosyjskiej zaoferowały
bogaty wybór dań postnych, np. kapuśniak ze świeżej i kiszonej kapusty, zupy warzywne,
zapiekanki, sałatki, kompoty itp.
Wymienione zakłady zaopatrują stołówki Kremla,
rządu, Dumy Państwowej, Rady Federacji i Sądu Konstytucyjnego. Dania postne zamawiane
są przez około 20 proc. konsumentów z wymienionych urzędów państwowych.