Borgo appartenente
ai comuni della valle dell'Aniene, facilmente raggiungibile dalla Capitale.
Dominato dal castello Theodoli, che insieme alla villa omonima rappresenta
uno dei luoghi di maggior interesse, Sambuci ricorda in questo periodo, come da sentita
tradizione, la feste della natività di Maria Vergine. Una macchina con la rappresentazione
di Maria S.S. Bambina viene condotta in processione lungo le strade del centro
storico da un gruppo di 12 portatori. Gastronomia: polenta con salsicce
e spuntature, gnocchi al castrato, ciambelline all'anice e al vino, nociata Sito
web: http://www.comunesambuci.rm.it/