Konferens om "Matens helighet"

(30.10.2008)
Matens andlighet och helighet har diskuterats den här veckan under Terra Madre-Salone del Gusto konferensen i Turin, ledd av Carlo Petrini, mannen som grundade Slowfoodrörelsen och som ofta kan höras citera den Katolska socialläran. Under mötet talade Enzo Bianchi, Prior i Monastero di Bose i Norditalien, som är ett livfullt och dynamiskt kloster som går i ökenfädernas tradition. Satish Kumar deltog också som var en vän och en lärjunge till Mahatma Gandhi. Han har varit en hinduisk munk sedan han var nio år. En gång ägnade han tre år på att vandra 15’000 km runt Asien för att upptäcka "gästfrihets kemi".


De två talarna sammanfördes genom en gemensam vänskap med den nu avlidne katolska teologen, filosofen och samhällskritikern Ivan Illich. Illich sammanförde andlighet och socialt engagemang och skapade idén om "en munter samlevnad" i motsats till produktiviteten.

Prior Bianchi inledde omedelbart med att förtydliga begreppet "helighet" vilket betyder "något att respektera." Som ett resultat, sade han, kan även mat vara heligt. "I kyrkans historia spelar mat en central roll. Det finns ett helt kapitel om det i Benediktinregeln som tillägnas matens kvalitet och mängd." Därefter analyserades några metoder som sammanbinder Kyrkan och mat: "Varför ber munkar före en måltid, frågade Bianchi och svarade, inte så mycket för att utrycka tacksägelse, utan för att understryka stundens helighet. För moderna människor har mat blivit som bränsle, att konsumeras när och hur man vill. Mat är utan tvekan en nödvändighet, som symboliseras av brödet, men det är också glädje, såsom vinet, en dryck som inte är nödvändig men som ger lycka."


Den hinduiska munken Kumar berättade om sambandet mellan mat och indisk filosofi. "Krishna, den viktigaste aspekten av Gud, var en herde som ägnade hela sitt liv åt getter, och blev jordbrukarnas gudom." ”I dag, sade Kumar, är mat endast ett objekt för konsumtion. Han påminde om förhållandet Gandhi hade med mat: "Han lärde att om man älskar maten är det samtidigt ett uttryck för tacksamhet."


Båda talarna besvarade problemet om undernäringen. Kumar frågade retoriskt, ”har du någonsin sett ett äpple förneka frukt till någon, eller be om ett kreditkort? Försök att gå in i en affär och ta ett äpple utan att betala. De kommer jaga dig och sedan kommer det kasta ut äpplet som avfall. Mat i naturen är inte diskriminering eller avfall, men i dag är det så. Ekonomer har skapat en ”rädsla för matbristen", men i naturen existerar det inte. Ett frö är en symbol för överflöd par excellence, eftersom den har potentialen att bli frukt och föda oss."

Prior Bianchi fortsatte detta resonemang. Han sade att "mat tillägnas idag den enskilda människan och inte längre gemenskapen”. Folk vid bordet är själviska, de vet inte hur man delar. Vi måste återupptäcka heligheten att sitta omkring matbordet, tillsammans!"