IGREJA RUSSA EXPLORA FILÃO GASTRONÔMICO

Novo-Tikhvinski, 09 nov (RV) - A Igreja ortodoxa russa decidiu explorar o filão da "gastronomia religiosa", abrindo uma pequena rede de restaurantes rigorosamente 'devotos'. E acaba de abrir sua terceira 'trattoria', no mosteiro feminino de Novo-Tikhvinski, nos Montes Urais, depois do sucesso dos estabelecimentos de Moscou e Arcângelo, no norte do país.

A característica comum dos restaurantes, naturalmente, é o cardápio oferecido. Embora a escolha seja variada, é estritamente ligado ao calendário das festividades ortodoxas. Na Quaresma, por exemplo, não se transige: naqueles dias, não se serve alimento de origem animal. Já para os vegetarianos, o menu é diariamente bem variado, enquanto os apreciadores de peixe o encontram aos sábados e domingos. Ainda no respeito dos costumes religiosos, é proibido fumar, mas não beber: vodka e vinho são livres.

Todo o lucro do restaurante vai para a diocese local, e não deve ser pouco, vista a crescente observância dos costumes religiosos na Rússia, ultimamente. Segundo os 'popes', uma dieta alimentar correta propicia benefícios espirituais.

Por outro lado, os ortodoxos não são os únicos a buscar na gastronomia meios de apostolado e autofinanciamento: em Moscou, há restaurantes 'kosher' para judeus, com os lucros destinados à sinagoga central; enquanto as mesquitas moscovitas possuem bares, administrados por privados que pagam consideráveis aluguéis a seus 'muftis'. (CM)