L'OMS veut lutter contre le manque de sécurité alimentaire

(RV) Entretien - La nourriture dans nos assiettes est-elle dangereuse ? Selon les derniers chiffres de l’Organisation mondiale de la santé, plus de 350 000 décès par an seraient en effet d’origine alimentaire. Face à ce problème, l’OMS a décidé de consacrer ce 7 avril à la sécurité sanitaire des aliments.

Les aliments exposés à de nombreux facteurs d’infection, comme les pesticides, les résidus d’antibiotiques, ou les virus, et seraient la cause de plus de 200 maladies, des simple maux de ventres aux développement de cancers…

Toutes les populations ne sont pas égales face à cette contamination. c’est en effet la région africaine qui enregistre le fardeau le plus élevé de maladies entériques d'origine alimentaire, suivie par la région d’Asie du Sud-Est…

Anne-Sophie Saint-Martin a interrogé le docteur Kazuaki Miyagishima, directeur du Département de l'OMS chargé de la sécurité sanitaire des aliments. Il estime qu'il est urgent de s’attaquer au problème à l’échelle mondiale, car nos aliments traversent désormais les frontières.