ONU lança guia para evitar desperdício de alimentos
Nova Iorque (RV) – Visando auxiliar no combate ao desperdício de alimentos,
o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, Pnuma, e a Organização para Agricultura
e Alimentação, FAO, lançaram um guia para auxiliar a eficácia dos programas implementados
por governos estaduais e municipais, empresas e sociedade civil destinados a evitar
que os alimentos acabem no lixo.
Todos os anos 1,3 bilhão de toneladas de
comida produzida são desperdiçadas, enquanto 840 milhões de pessoas passam fome diariamente
no mundo. Alcançar a segurança alimentar vai muito além do simples aumento da produção
de comida. Para atingir esse objetivo, o Pnuma e a FAO afirmam que são necessários
melhores sistemas de alimentos e um consumo e uma produção sustentáveis.
O
diretor-executivo do Pnuma, Achim Steiner, afirmou que o desperdício tem um impacto
econômico e ambiental direto que acaba com a base de recursos naturais do país. O
guia chamado Think.Eat.Save versão 1.0 dá aos participantes a oportunidade de mapear
e medir o desperdício de alimentos, como também, de desenvolver políticas e medidas
nacionais e regionais.
Outra opção são os programas que evitam o desperdício
em residências e na cadeia de produção alimentar. Os especialistas dizem que apenas
25% dos alimentos que vão parar no lixo seriam suficientes para matar a fome de todas
as pessoas que não têm o que comer no planeta.
A FAO diz que o desperdício
chega a quase metade de todas as frutas e vegetais produzidos anualmente. Cerca de
10% das emissões de gases que causam o efeito estufa nos países em desenvolvimento
vem de colheitas que nunca serão consumidas.
Além disso, as perdas e o desperdício
de alimentos chegam a US$ 680 bilhões nos países desenvolvidos e US$ 310 bilhões nas
nações em desenvolvimento, o que equivale a R$ 1,6 trilhão e R$ 744 bilhões respectivamente.