ФАО: годишно се разхищават 1,3 милиарда тона храна

„Мисли, яж и пести” е темата на Световния ден на околната среда, който за първи път е отбелязан от международната общност през 1972 г. по инициатива на Генералната асамблея на ООН. През същата година се създава и Програмата за Околната среда на Обединените нации (UNEP)

Целта на тазгодишната тема е да постави на преден план драматичния феномен на разхищението на храна, която се пропилява между нейното производство и консумация. Това етичен, икономически и природен проблем, като се имат на предвид големите загуби на енергия, вода, тор и други вложения при производството на храната. Само в индустриализираните държави се изхвърля около 300 милиарда тона храна, която е още годна за употреба. Количество достатъчно да нахрани 870 милиона души страдащи от глад по света.

„Според Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) всяка година се разхищават около 1.3 милиарда тона храна. В същото време един на всеки седем души по света заспива гладен, а повече от 20 хиляди деца под 5 годишна възраст умират всеки ден от глад. Докато планетата е в затруднение да предостави достатъчно ресурси, за изхранването 7 милиардното си население, една трета от произведената храна се пропилява или губи. Всичкото това разхищение на храна, изразходва огромно количество естествени ресурси и допринася за отрицателното въздействие върху околната среда и е най-големият фактор за загуба на биоразнообразието и изменението на земната покривка.

Количеството храна, което се разхищава годишно е равно на същото количество, което се произвежда в цяла Субсахарска Африка”, посочва Андреа Масуло, председател на научния комитет на „Грийнакорд”. Според него, разхищението на храната влияе и върху екологията на околната среда. За пример той посочва, че за производството на един хамбургер са необходими 2500 литра вода. "Това наистина е впечатляващо в свят, където се наблюдава огромна липса на чиста питейна вода - казва Масуло. Животновъдството и пасищата са причина за 80% от обзеслесяването по света и 30% да продукцията на парниковия газ: фактори, които променят трагично климата на планетата. Това е наистина едно голямо, директно и екологично влияние. Както каза Папа Франциск: "Необходимо е да се преоткрие екологията на природата, заедно с човешката екология".

По повод Деня на околната среда, на генералната аудиенция в сряда, Папа Франциск, отправи апел срещу културата на разхищението и призова за насърчаването на културата на солидарността и съхраняване на творението. „Храната, която се изхвърля – каза Папата – е храната отнета от трапезата на бедните и гладните”.

Също Генералният секретар на ООН, Бан Ки-мун отправи послание за Деня: „Живеем в свят на излишество, където производството на храната надхвърля търсенето, и все пак 870 милиона души са недохранени, а спирането на растежа на децата се превърна в недоловима пандемия. За да създадем бъдещето, което искаме, трябва да поправим това неравенство”.

svt/ rv