联合国宣布2013年为“国际藜麦年”和“国际水合作年”

（梵蒂冈电台讯）联合国宣布2013年为“国际藜麦年”。藜麦
是一种原产安第斯山脉的植物，是当地膳食的主食之一。联合国报道称，藜麦比其它食物更能保证粮食安全、膳食营养和根除全球贫困。这一草本植物与菠菜或甜菜同属一科，含大量蛋白质和微营养成分。此外，它还具有适应不同气候的非凡能力。藜麦是极具营养特性的食物，含有纤维和矿物质，如磷、镁、铁、锌；也是很好的植物蛋白来源。联合国粮农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦表示，藜麦可以在海拔4000米的地区生长，也可以在极低的温度下生存，是一种需少量用水即可种植的谷物。

联合国宣布也宣布2013年为“国际水合作年”，以此强调水资源在可持续发展中的至关重要性，包括保护环境和消除贫困饥饿的方面。水不仅是人体健康不可或缺的物质，也是实现《千年发展目标》的一个重要元素。把2013年定为“国际水合作年”的目的，是让舆论更关注与水资源有关的问题和解决这些问题的可行方案，从而发展出一个有利于产生新思想的环境，最终找到更有效的方法来完成国际社会议定的目标。