Onu: 2013 Anno internazionale del cereale quinoa e della cooperazione nel settore idrico

Le Nazioni Unite hanno proclamato il 2013 “Anno internazionale della quinoa”, una pianta originaria delle Ande, che costituisce uno degli alimenti base della dieta locale. Secondo l’Onu la quinoa potrebbe contribuire, più di altri alimenti, a garantire la sicurezza alimentare, la nutrizione e lo sradicamento della povertà nel pianeta. Questa pianta erbacea, della stessa famiglia degli spinaci o della barbabietola, presenta alti livelli di proteine e componenti micronutrienti. Possiede inoltre una straordinaria capacità di adattamento a climi differenti. È un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive, contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco, ed è anche un’ottima fonte di proteine vegetali. La Quinoa – ha ricordato Jose Graziano da Silva, direttore generale della Fao - può essere coltivata a 4000 metri di altitudine, resiste anche a bassissime temperature ed è il cereale che ha meno bisogno di acqua per essere coltivato. Il 2013 è stato proclamato dall’Onu anche “Anno internazionale della cooperazione nel settore idrico” per ribadire l’importanza cruciale di questa risorsa nei processi di sviluppo sostenibile, inclusa l’integrità dell’ambiente e l’eliminazione della povertà e della fame. L’acqua è inoltre indispensabile per la salute e il benessere delle persone ed è elemento essenziale per il raggiungimento degli obiettivi di sviluppo del millennio. L’obiettivo è di sensibilizzare l’opinione pubblica sui problemi legati alle risorse idriche e sulle sue possibili soluzioni, in modo da sviluppare un ambiente favorevole alla nascita di nuove idee, al fine di trovare il modo più efficace di raggiungere gli obiettivi concordati a livello internazionale. (A.L.)