Semana da Água - FAO apela a reduzir consumo e desperdício de água e alimentos

Decorre desde o passado dia 26 em Estocolmo, na Suécia, a "Semana da Água" que vai até sexta-feira, 31. Na sua intervenção o Director geral da FAO frisou que não existe segurança alimentar sem água. Ele sublinhou que o recente relatório da FAO sobre o “Estado Mundial dos Recursos Hídricos e Fundiários para a Alimentação e a Agricultura” mostra que a escassez de água e a poluição estão a pôr em grande perigo o mundo inteiro no que toca ao sistema de produção. Daí a necessidade de racionalizar o modo como a água é usada e desperdiçada em todo o processo alimentar – disse José Graziano da Silva - recordando que a seca nalgumas partes do mundo teve grandes repercussões na produção cerealífera mundial em 2007, contribuindo para a elevação dos preços.
A agricultura é, portanto, vítima e causa ao mesmo tempo dessa situação, pois que da forma como é praticada actualmente – acrescentou o Director da FAO – representa 70% de todo o consumo de água a nível planetário.
Para cultivar sem desperdiçar a água, Graziano da Silva propõe um novo plano de acção para a gestão da água que consiste, antes de mais, na individuação de algumas prioridades: modernização dos sistemas de irrigação, melhoramento da recolha e retenção da água das chuvas; reciclagem das águas sobretudo dos centros urbanos; controlo da poluição das águas, redução do desperdício de alimentos. É que – disse - todos os anos 30% da alimentação produzida a nível mundial, ou seja 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos, são desperdiçados. Fazer face a isto permite também poupar muita água. Além disso - rematou o chefe da FAO – as políticas agrícolas deveriam ter em conta o potencial da agricultura de sequeiro e combinar devidamente a agricultura de irrigação com a de sequeiro.
A Semana Mundial da Água é uma conferência anual em que responsáveis políticos e peritos do mundo inteiro debatem sobre os recursos hídricos mundiais e a sua gestão