Me 70 mijë banorë, është kryeqytet i shtetit, me të njëjtin emër. U ndërtua mbi një
kodër, emri i së cilës ka kuptimin ‘kodra e bretkocave’, mbi një sistem të vjetër
kanalesh për furnizimin e qytetit me ujë. Sot kanalet janë shndërruar në rrugë automobilistike.
Sapo shkel në Gunajuato, të duket se je duke ecur në rrugët e nëndheshme të një qyeti
mesjetar, të ruajtur mirë e të lyer me ngjyra të ndezura. Në qendër të bie në sy një
shesh i vogël, në stil kolonial: një kioskë, rrethuar nga pemët e bankat, ku njerëzit
mblidhen, takohen, bisedojnë ose mbrohen nga dielli i mesditës. Nga të gjitha anët
e qendrës, vërehen kodra, me shtëpi ngjyra-ngjyra.Qyteti u zhvillua ekonomikisht sidomos
gjatë viteve të kolonializimit spanjoll, falë kryesisht shfrytëzimit të minierave
të arit e të argjendit. Është i njohur edhe si seli e lëvizjes kombëtare meksikane
për pavarësi, udhëhequr nga Miguel Hidalgo, të cilit iu pre koka, për t’u vendosur,
pastaj, në një nga kamaret e pallatit Alhóndiga de Granaditas. Në këtë kohë nisi të
bëhej edhe qytet i rëndësishëm universitar. Këtu e ka selinë edhe Universidad de Guanajuato,
themeluar më 1732, me arkitekturë madhështore. Një element tjetër kulturor i njohur
në Guanajuato, është edhe Festivali ndërkombëtar Cervantin, me shfaqje të ndryshme
artistike, që organizohet çdo vit në muajin tetor. Për t’u vizituar, “Muzeumi des
las Momias”, muzeu i mumieve, përmes të cilit tregohen 150 vjet nga historia e vendit.
Qyteti dhe minierat e afërme përfshihen, që nga viti 1998, në listën ‘Pasuri e Njerëzimit’,
të UNESCO-s. Guanajuato është vëllazëruar, ndërmjet të tjerëve, edhe me qytetin italina
Spoleto.