Weekend a Montelibretti (RM)

Borgo alle porte di Roma, un tempo era diviso in Montelibretti Castello e Montelibretti Casali. Alla parte più antica, dominata dal Palazzo Barberini, si è affiancato infatti, a partire dai primi anni del'900, l'insediamento creatosi per opera dei pastori che qui venivano a far pascolare le proprie greggi. In questi giorni il paese, in un clima già natalizio, celebra il cosiddetto oro verde della Sabina, l'olio, permettendo ai visitatori di entrare negli antichi frantoi. Gastronomia: olio, torchietti ai figorilli (pasta acqua e farina condita con fichi verdi piccoli, soffritti in aglio e olio con l'aggiunta salsiccia sbriciolata), sagne a pezzi (fettuccine tagliate a rombi condite con olio, aglio, pomodori e persia, il nome dialettale della maggiorana).
Sito web: http://www.comune.montelibretti.roma.it/hh/index.php