La bactérie tueuse frappe durement les agriculteurs
Mais d’où vient donc la bactérie tueuse, cette souche "très rare", résistante aux
antibiotiques, dont origine et le mode de diffusion restaient mystérieux ? Le concombre
espagnol mis hors de cause, celle qui répond au nom d’'Escherichia coli suscite la
panique sur les marchés aux légumes, et au sein même de la communauté scientifique.
La consommation de légumes est toujours en berne en Europe. Les producteurs de concombres
auraient même vus leurs ventes chuter de 70% en l’espace de quelques jours. Alors
que selon l'Institut supérieur de la Santé, dont le siège se trouve à Rome, les analyses
de laboratoires ne permettent pas de dire que des légumes sont à l'origine de l'infection. Ces
événements ne sont pas sans rappeler les graves crises alimentaires de ces dernières
années et la véritable psychose qu’elles avaient provoquées chez les consommateurs.
Luc Raffy, responsable de l’information et de la communication pour l’Interprofession
des fruits et légumes frais (Interfel), pointe du doigt les effets d’annonce de l’Allemagne
qui ont nui au marché. Il est interrogé par Charles-François Brejon