La festa religiosa
in onore di san Giuseppe, è preceduta alla vigilia dal tradizionale rogo
del faone, una sorta di torcione realizzato con i residui della potatura degli
ulivi, raccolti nelle settimane precedenti dai ragazzi del paese. Sermoneta è un pregevole
centro medievale. da visitare, oltre al borgo, il castello Caetani e gli
splendidi giardini di Ninfa.
Gastronomia: carni di agnello e
di bufala, carciofi, pollo alla Lucrezia Borgia Sito web: http://www.comune.sermoneta.latina.it/