Immerso nella Tuscia
etrusca, questo borgo in provincia di Viterbo festeggia ogni inizio di maggio l'attozzata,
una degustazione di pane e ricotta per onorare il lavoro dei pastori, che pure
in numero minore, sono tuttora presenti sul territorio di Barbarano. L'occasione anche
per gustare altri piatti tipici dell'area e per visitare la necropoli rupestre
di san Giuliano. Gastronomia: zuppa di carne di pecora (pezzata),
fagioli, trippa, pancetta, olio di oliva, miele Sito web: www.tusciaromana.it/Barbaranoromano.htm