Affacciato sulla
Valle del Tevere e dominato dal castello Orsini, Stimigliano è devota a San
Valentino da tempi antichi. In onore del Santo degli innamorati sorge anche un'importante
chiesa. Meno antico, ma di gran successo è il motoradunoche si tiene ogni
anno a metà febbraio con tanto di benedizione rombante in piazza dei centauri che
qui si danno appuntamento. Gli abitanti, per lo più, vivono di pendolarismo con Roma,
ma non sono state dimenticate le origini contadine e in molti curano orti e terreni.
Gastronomia:
dolci (pangiallo, deliziose, "pesche" al cioccolato, ciambelle all'anice),
picchiarelli.