Ojcowie cystersi ze Szczyrzyca w Małopolsce powracają do swoich starych tradycji.
Razem z Browarem Belgia opactwo wprowadza na rynek pierwsze piwo klasztorne w Polsce.
Piwo od cystersów będzie się nazywało „Frater” i będzie warzone według starej receptury.
Frater to piwo produkowane z najlepszych składników przy użyciu zaawansowanej technologii.
Jego receptura została przygotowana po dokładnym przestudiowaniu starych dokumentów,
które cystersi ze Szczyrzyca odnaleźli w 1949 r. Dokumenty te zawierały pełny opis
surowców używanych przy powstawaniu trunku, jak również instrukcje dotyczące samego
procesu warzenia.
Browar w Szczyrzycu przez kilka wieków był wizytówką zakonników,
którzy przebywają w tej miejscowości od XIII w. Z czasem zakład nie wytrzymał konkurencji.
Przed kilkoma laty mnisi postawili na hodowlę krów. Wybudowali nowoczesną oborę. Mają
ponad 100 sztuk bydła. W przyszłości zamierzają produkować z mleka różnego rodzaju
sery. Ojcowie zajęli się też produkcją wody mineralnej o nazwie "Źródła Ojców Cystersów
ze Szczyrzyca". Teraz do tej działalności zostanie dołączona także produkcja piwa.
Wszystkie zyski mają zostać przeznaczone na działalność opactwa i rozwój Szczyrzyca.
Pojawienie się piwa klasztornego na polskim rynku wynika w dużej mierze z popularności,
jaką cieszą się tego rodzaju trunki w Europie i na świecie. Mnisi warzą piwo od wieków,
ale dopiero kilkadziesiąt lat temu rozpoczęli działalność komercyjną związaną ze swoimi
produktami.