2004-03-28 17:57:48

Chmielny Frater


Ojcowie cystersi ze Szczyrzyca w Małopolsce powracają do swoich starych tradycji. Razem z Browarem Belgia opactwo wprowadza na rynek pierwsze piwo klasztorne w Polsce. Piwo od cystersów będzie się nazywało „Frater” i będzie warzone według starej receptury. Frater to piwo produkowane z najlepszych składników przy użyciu zaawansowanej technologii. Jego receptura została przygotowana po dokładnym przestudiowaniu starych dokumentów, które cystersi ze Szczyrzyca odnaleźli w 1949 r. Dokumenty te zawierały pełny opis surowców używanych przy powstawaniu trunku, jak również instrukcje dotyczące samego procesu warzenia.

Browar w Szczyrzycu przez kilka wieków był wizytówką zakonników, którzy przebywają w tej miejscowości od XIII w. Z czasem zakład nie wytrzymał konkurencji. Przed kilkoma laty mnisi postawili na hodowlę krów. Wybudowali nowoczesną oborę. Mają ponad 100 sztuk bydła. W przyszłości zamierzają produkować z mleka różnego rodzaju sery. Ojcowie zajęli się też produkcją wody mineralnej o nazwie "Źródła Ojców Cystersów ze Szczyrzyca". Teraz do tej działalności zostanie dołączona także produkcja piwa. Wszystkie zyski mają zostać przeznaczone na działalność opactwa i rozwój Szczyrzyca. Pojawienie się piwa klasztornego na polskim rynku wynika w dużej mierze z popularności, jaką cieszą się tego rodzaju trunki w Europie i na świecie. Mnisi warzą piwo od wieków, ale dopiero kilkadziesiąt lat temu rozpoczęli działalność komercyjną związaną ze swoimi produktami.

kdr







All the contents on this site are copyrighted ©.